皆さまこんにちは。
SENDAIフロンティア料理担当またたびです。
今年初めて梅仕事をしてみました！
以前TTCの熊五郎さんが梅酒を漬けてる話を
載せてましたが今回は梅干しです！
宮城の角田市で
名産の梅を買ってきました！
ヘタ取りしてます
ちなみに角田市にはJAXA様の宇宙センターがあるところです。
隣接の公園に長いローラー滑り台があり、滑るとお尻が死ぬことで有名です
今回は３キロの南高梅をつけました。
手順等は省略！！笑
１月程塩漬けしたものを天日干しにしてみました
まだ塩角が立っていて食べづらいので
この後3ヶ月程熟成してから食べてみます！
それでは！
0 件のコメント:
コメントを投稿