みなさん、こんにちは！
製造部のけさおです✌
最近本当に暑くなってきましたね😓
正直暑いのは嫌いなのでかなりきてます💧
ところで今回は、特注仕様のグローブボックスの溶接を担当させていただいので
ここに残したいと思います！
今回は、幅、高さ等が変わっており少し特殊な形をしていて
初めてやる形だったので慎重に作業を進めました👍
こちらはUL-1000なのですが高さと奥行きがあるのでかなり大きく感じます！
溶接が完了し
シャイナーを行うとかなり達成感があり、綺麗に作れるとかなり嬉しいです😁
少しずつではありますが、成長を感じられたので
今後も頑張っていきたいと思います！
それでは、また👋
こんにちは！製造部の真摯な溶接人です！！
先日は本社敷地内の芝刈りについて
登場しましたが、、、(^^)/
本日は我が家の芝刈りについて
ご紹介しま~す(^^)✨
また芝刈りネタかっ、、、(笑)
芝刈りが好きなので、、、ご了承(笑)
もちろん、我が家ではこれからの時期
毎週芝刈りをやります( ﾟДﾟ)
さて芝刈りの相棒紹介！！！
刈られた芝がダイブしていきます(^^)/✨
皆さんこんにちは。
技術部のめだかです。
オーストリアのザッハトルテというお菓子をご存じですか？
先日、お土産で貰いました。
こんな感じのチョコレートケーキです。
アプリコットジャムが入ってて、濃厚なケーキでした。
調べたところによるとウィーンのザッハーさんが考案したケーキで、
チョコレートケーキの王さまと言われているそうです。
ちなみに果物の王さまはドリアン、野菜の王さまはモロヘイヤだそうです。
ホテル・ザッハ－のザッハトルテが本物らしく、パッケージはこんな感じでした。
本場ではこんな感じで出てくるそうです。
おしゃれですね！
カロリーもそれなりにありそうですが、とっても美味しくて、
私は夜中に3分の２をペロリと食べてしまいました。
皆さんも暴飲暴食には気を付けてくださいね。
それではまた。
色々な家系ラーメンがありますが、物が似ていてもやはり一つ一つ違った良さがあるので家系ラーメンがお好きな方は一度行ってみてはいかがでしょうか！以上お寿司職人でした👍👍👍
皆様こんにちは。
SENDAIフロンティアの料理担当またたびです。
本日はまたたび考案
究極の唐揚げを紹介します。
一見普通のから揚げですが
どこが究極かというと
なんと調理時間3日かかります。
今回は鶏肉しっとり柔らかくする方法として
ブライニングという調理法を使ったレシピです。
ブライニングとは、水に砂糖と塩を混ぜた
ブライン液(ソミュール液)という調理液に肉を浸し
浸透圧の力でお肉を柔らかくジューシーに
仕上げられる便利な調理法です。
鶏だけでは無く、どんな肉料理でも美味しくなる
魔法の調理方なので是非試してみてください。
材料 4人前
鶏ムネ肉1kg
A
水1L
塩40g
砂糖40g
昆布10g
鰹節10g
B
醤油 大匙1
酒 大匙1
生姜 すりおろし小匙2
にんにく すりおろし小匙2
マヨネーズ 大匙2
片栗粉 40g
小麦粉 30g
卵白 1個分
1日目
1-1 ブライン液を作る
Aの水、塩、砂糖を混ぜ合わせ昆布、鰹節を加え冷蔵庫で1日置き出汁を取る
※通常出汁を入れませんが調味液にも漬け込むので
塩、砂糖を少なめにして旨味を足しています。
2日目
2-1 鶏肉の下処理
鶏肉は大きいまま水分を拭き取り
余分な油を切り取りキッチンペーパーで包み込む。
※ブライン液の鰹節がくっつかないようになります。
2-2 ブライニング
鶏肉をブライン液に漬け込み一日置く。
※注※ ここまでで2日
3日目
３-1 ブライン液から鶏肉を取り出し
4センチ角に切る。
※この時点でお肉がとてもしっとりしているのが分かると思います。
3-2 調味液に漬ける
Bの調味料を混ぜ合わせジップロックに
入れた鶏肉に揉み込み冷蔵庫で2時間程漬け込む
※チューブ調味料より、すりおろした方が香りが出て美味しいです。
マヨネーズを入れることによりコーティングができて
揚げてもお肉の保水してくれます。
3-3 鶏肉を揚げる
漬け込んだ鶏肉をザルで軽く水切りし
小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせた物をまぶし、卵白を絡める。
※卵白で揚げることによりサクッとふわっとした食感になります。
3-４ 油を160℃に熱し、鶏肉を揚げる。
2分ほどで鶏肉の下部に軽く揚げ色がついたら
箸で裏返し、さらに2分程揚げ一度取り出す。
キツネ色になるまで1分程揚げたらキッチンペーパーに取り出す。
完成!!
※3日間もかかるレシピでしたが
仕込みの漬け込み時間が長いだけで
唐揚げのレシピは自体は普通です。
こだわらず、だしの素など使えば１日短縮出来ます。笑
※鶏肉はブライニングをするとしっとり感を感じるのは胸肉ですが
鶏モモ肉でもジューシーに仕上がりますのでお好みで試してみてください。
皆様、唐揚げを作る際には
2日前から準備してみるのはいかがでしょうか。
さて！本日は新潟県宮尾酒造様の〆張鶴と頂きます！
それでは！
皆様こんにちは😁
製造部の【無口な溶接人】です🖐️
皆様、いかがお過ごしでしょうか‼
5月なのに暑い日が続きますね😅
体調にはお気をつけて下さい👍
さて、今日は会社のお気に入りの場所のご紹介👍
以前にもご紹介した場所の季節違いになります😁
今の時期が一番素敵なので、是非とも紹介したい（笑）
こちら
休憩室
前に紹介したときは、冬だったような気がするので、緑がありませんでしたが、
この時期は緑が映えます👏
晴れてる日は、青空と緑が重なって、素晴らしいです😭
まさに
借景
いつも休憩の時に、眺めています😆
いつもお世話になっております！！
熊五郎です！！
暑い日も多くなってきましたね・・・・
夏のアクティビティには好きな物が多い熊五郎ですが、
暑いのは得意ではありません。
(南国生まれなんですが・・・)
まだ暑くならないで欲しいなぁと思います。
さて今回はGWに都内に行ってきました！！
最近めっきり紅茶にはまっている熊五郎ですが、
オーストリア ウィーンに本店のある
デンメアティーハウス
というお店へ行ってきました！！
